食用油打开了一年还能吃吗

食用油一旦开封，其品质会随时间逐渐下降。一般来说，食用油在开瓶后建议在3-6个月内使用完毕。若已存放一年，需根据具体情况判断是否还能食用。

总结：食用油开瓶一年后，若外观和气味正常，可能仍可食用，但存在风险。为安全起见，建议尽量在保质期内使用。