blanch是什么意思

“Blanch”是一个英文动词，常见于烹饪和植物学领域。其基本含义是“将食物短暂煮沸或烫过”，通常用于去除苦味、软化质地或准备食材。此外，在植物学中，“blanch”也可指植物因缺乏光照而变白的现象。

以下是关于“blanch”的总结：

在日常使用中，blanch常用于蔬菜处理，如胡萝卜、芦笋等。通过blanch，可以保留食材的营养和色泽，同时便于后续烹饪。