什么是薤（薤是指什么）

什么是薤？

薤是百合科葱属多年生草本，一种蔬菜类植物。

叶浓绿色，细长管状，三角形截面。

叶鞘抱合成假茎，基部形成粗的鳞茎。

鳞茎球形，似洋葱，白色，是主要的食用部分。

秋季抽花茎，伞形花序，花小。

药用有理气宽胸、通阳、祛痰功能。

薤白净透明、皮软肉糯、脆嫩无渣、香气浓郁，自古被视为席上佐餐佳品。

在的鳞茎和嫩叶均可炒食、煮食，鳞茎可醋渍、盐渍、蜜渍加工成腌渍蔬菜，制成罐头远销。

薤是指什么？

薤是百合科葱属多年生草本，一种蔬菜类植物。

叶浓绿色，细长管状，三角形截面。

叶鞘抱合成假茎，基部形成粗的鳞茎。

鳞茎球形，似洋葱，白色，是主要的食用部分。

秋季抽花茎，伞形花序，花小。

药用有理气宽胸、通阳、祛痰功能。

薤白净透明、皮软肉糯、脆嫩无渣、香气浓郁，自古被视为席上佐餐佳品。

在的鳞茎和嫩叶均可炒食、煮食，鳞茎可醋渍、盐渍、蜜渍加工成腌渍蔬菜，制成罐头远销。

薤与韭菜的区别？

薤是北方地区的小蒜，生长在野外，叶子像韭菜，根像大蒜，根和叶子都能食用。

韭菜是石蒜科葱属的多年生草本植物，丛生，叶细长而扁，开小白花。

薤胡萝卜素含量比韭菜还要高，高达3360微克，是韭菜的2.1倍，其护肤明目效果更显著。

薤富含宏量元素钙高达160毫克，是韭菜的3.63倍，其补钙效果更明显。

薤热量仅为1千卡，几乎不含蛋白质、脂肪和碳水化合物，具有明显的瘦身效果。