猴头菇发白是不是发霉了

猴头菇发白可能是正常现象，也可能是发霉的表现。判断的关键在于观察其质地和气味。

若猴头菇仅表面轻微发白，且质地柔软、无异味，通常为正常现象，可清洗后食用。若发白伴随异味、黏滑感或明显变色，则可能已发霉，建议丢弃。食用前务必仔细检查，确保安全。