番茄牛腩汤的做法（大厨教你番茄炖牛腩的正确做法）

番茄牛腩汤的做法？

食材：

牛腩400克、番茄3个、姜1块、大葱半根

2、牛腩切块，放入清水中浸泡30分钟，番茄顶部花十字，倒入开水烫2分钟，剥去番茄皮，切片，姜1块切片，大葱半根切小段，香菜1根切末。

3、锅中放入适量清水，放入牛腩、料酒1勺，姜2片煮开，撇去浮沫，捞出待用。

4、锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入姜片、大葱段，放入牛腩，番茄块翻炒2分钟，倒入汤锅中加入适量清水，小火炖煮2小时，调入盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛出撒上香菜即可。

大厨教你番茄炖牛腩的正确做法？

当然可以，以下是番茄炖牛腩的做法步骤：

1.牛腩切成2厘米见方的小块；

2.冷水下牛腩进行焯水，去除血沫，焯好水的牛腩用热水洗净浮沫，沥去水分备用；

3.焯好水的牛腩放入锅中，加足适量的清水，一点生姜和两三段葱白，大火烧开后改小伙炖一个小时左右；

4.炖牛腩的时候准备好调料，葱白，大蒜、八角桂皮香叶和草果；

5.洋葱洗净切成月牙片，番茄去皮洗净后切成瓣；

6.炒锅中放油，油热后放入姜片八角；

7.锅中倒入番茄酱，将调料翻炒，直到炒出红油；

8.锅中倒入焯熟的牛腩，将红油与牛腩翻炒均匀；

9.倒入生抽，稍微翻炒后加入料酒，继续翻炒几下；

10.锅中加入热水，热水高度没过牛肉，开火煮上一段时间；

11.将水煮后的牛肉转移到砂锅中炖煮。

西红柿牛腩豆腐汤做法？

选上好的牛腩，切成小块，用开水焯一下，把西红柿切成小块，豆腐切成豆腐丁，然后把他们共同放在砂锅里，加上葱姜蒜以及相应的调料，微火炖上1到2个小时，适当的添加食盐，然后就是一份鲜美的汤菜