为什么说菜是碱性的

时间:2023-11-13 00:42:20来源:

为什么说菜是碱性的?

蔬菜中虽然也含有丰富的有机酸,如柠檬酸、乳酸、苹果酸等,但这些酸并不意味在体内就呈酸性作用,这是因为蔬菜中同时有钾、钠、钙、镁等元素的离子,它们是呈盐的形式存在的。

而且蔬菜中的有机酸,在体内可作为代谢的中间物质被氧化成二氧化碳和水排出体外,或者在肝内合成糖原贮存起来。

另外.蔬菜中的无机盐能增加血液中的碱性,所以蔬菜被称为碱性食物。

在日常生活中所吃的食物(包括糖类、脂肪、蛋白质等)一般是酸性食物比碱性食物要多。

为避免酸过剩而导致病态反应.注意多吃蔬菜是完全必要的。

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