人参炖鸡绝密配方　蒸人参的正确步骤

人参炖鸡绝密配方？

步骤1

准备食材：

鸡肉200克、人参20克、姜1块、枸杞5克、红枣5克、料酒1茶匙、盐1茶匙、小葱1根。

步骤2

鸡肉洗净剁小块。

步骤3

人参洗净切片。

步骤4

姜切片。

步骤5

枸杞浸泡10分钟。

步骤6

红枣洗净备用。

步骤7

首先锅中倒水，水热放入鸡肉、料酒焯水2分钟，捞出备用。

步骤8

然后砂锅内放入鸡肉、人参、姜片，再倒入适量清水大火烧开，转小火炖煮30分钟。

步骤9

接着砂锅中放入枸杞、红枣、食盐拌匀继续小火炖10分钟。

步骤10

最后盛入碗中，撒上葱花即可。

蒸人参的正确步骤？

步骤1

人参一支、红枣一把、生姜一大块切片、香菇用水发开切去蒂

步骤2



2斤左右土鸡一只，剁成小块

步骤3

炒锅倒少量油，大火烧辣，下入姜片和鸡块爆至断生

步骤4



将炒过的鸡块盛入汽锅中，倒入刚刚盖住鸡肉的水，放入人参、红枣和香菇，盖上盖，高压锅倒入适量的水，下放支架或者蒸格，将汽锅置于高压锅中，盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，闷30分钟后，开盖放汽，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，然后再盖上普通锅盖，中火蒸10分钟，即可起锅了