煎牛扒的正确方法和技巧　煎牛扒的正确方法和技巧

煎牛扒的正确方法和技巧？

1.

首先准备牛扒500克，如下图所示。

2.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。

3.

然后再放入牛扒500克，用小火慢煎。

4.

煎至表面微微发黄即可，如下图所示。

5.

两面微黄直接盛出，煎牛扒就做好了。

煎牛扒的正确方法和技巧？

1.

首先准备牛扒500克，如下图所示。

2.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。

3.

然后再放入牛扒500克，用小火慢煎。

4.

煎至表面微微发黄即可，如下图所示。

5.

两面微黄直接盛出，煎牛扒就做好了。

煎牛排的正确方法和时间？

比较常见的西冷牛排一般煎30秒就可以了。

西冷牛排是牛背脊上最嫩的肉，风味独特，而且质嫩汁多，口感丰富，一般西冷牛排四至六分熟口感最好，大约每面煎30秒就够了，这样才能保留牛排的鲜嫩。

而菲力牛排则一般煎3-5分钟，菲力牛排也是牛柳，是牛的腰内肉，这块牛排肉质鲜嫩，而且油脂是很少的，但煎得过火就会老涩，所以煎菲力牛排最好是三至七分熟，每面只需煎3-5分钟就可以了。

除此之外，煎其它牛排也都是在5分钟以内，否则会使牛排失水过多，变老变硬，口感不理想。