时间:2023-12-24 03:11:51来源:
苦瓜炒蛋的做法
1.苦瓜洗好挖去中间的苦瓜仔,切碎后,放入两勺盐腌一下。
再把腌好的苦放入青水中洗一下,捏干苦瓜水份。
2.鸡蛋3个
3.把鸡蛋打散调成鸡蛋液
4.锅里放入油油热后放入苦瓜炒干水
5.再倒鸡蛋,翻炒,大概要炒一两分钟,
6.炒几分钟,加入盐炒几十秒就可以了
7.装盘
苦瓜炒蛋的做法
1.苦瓜洗好挖去中间的苦瓜仔,切碎后,放入两勺盐腌一下。
再把腌好的苦放入青水中洗一下,捏干苦瓜水份。
2.鸡蛋3个
3.把鸡蛋打散调成鸡蛋液
4.锅里放入油油热后放入苦瓜炒干水
5.再倒鸡蛋,翻炒,大概要炒一两分钟,
6.炒几分钟,加入盐炒几十秒就可以了
7.装盘
1、准备食材鸡蛋:
2个苦瓜1斤家乐鸡精1茶匙(5g)香葱末少许盐少许油2茶匙(10g)
2、将鸡蛋磕入碗中,用筷子搅散。
3、苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤,切成薄片,姜、蒜洗净,切成末备用。
4、锅中烧开水,将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出,沥干水分备用。
5、锅中放油烧至七成热时,将蛋液倒入锅中,在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。
6、锅中重新放油烧至五成热,先将香葱末放入爆香。
将苦瓜块倒入,大火翻炒1分钟,放入盐、鸡精调味,搅拌均匀。
加入鸡精让这道番茄炒蛋滋味更加鲜美,让人食欲大开。
7、最后放入炒好的鸡蛋,炒匀即可盛出。
用料
鸡蛋4个
苦瓜1根
食盐适量
食用油少许
做法步骤
1、准备四个鸡蛋,一根苦瓜。
2、鸡蛋打散,苦瓜切片备用。
(不喜欢苦瓜的苦味和涩味可以用盐腌制15到20分钟,再清洗干净即可。
)
3、锅内烧油。
由全热倒入鸡蛋炒好盛出备用。
(不要鸡蛋炒好了直接倒入苦瓜,很容易鸡蛋老了苦瓜还没炒熟;也不要先炒苦瓜再倒入鸡蛋液,不然这样炒出来的苦瓜炒鸡蛋粘成一坨,既不好吃也不好看。
)
4、乘出鸡蛋后下入苦瓜不停的翻炒,这中间加入少许盐翻炒,也可以很好的去除苦瓜的苦味儿。
5、苦瓜炒至九分熟,下入鸡蛋,再加入一点盐翻炒匀,盛出即可。
苦瓜炒蛋的做法步骤
步骤1
准备好所有食材,将食材清洗干净
步骤2
苦瓜和配菜切好,鸡蛋打散
步骤3
锅中加水放少许盐和油将苦瓜,彩椒焯一下水捞出备用
步骤4
锅中放油,倒入鸡蛋滑散炒熟捞出
步骤5
锅中再加少许油倒入苦瓜,放盐
步骤6
放五香粉
步骤7
倒入酱油
步骤8
倒入鸡蛋,翻炒片刻出锅