怎样拌海蜇　凉拌海蜇丝大厨的做法

怎样拌海蜇？

主料：

海蜇500克

辅料：

葱2根

姜3片

蒜2个

生抽2勺

醋1勺

白糖1勺

香菜1颗

做法步骤：

1/6

海蜇切成小块，浸泡6小时，中间要换3次水。

2/6

海蜇洗净，放入大一点的容器中，加入生抽2勺，醋1勺，再加入葱姜蒜末。

3/6

加入白糖。

4/6

热油锅，油要烧至冒烟，浇入碗中。

5/6

加入少许的香菜，拌匀。

6/6

装盘，用红辣椒点缀即可。

凉拌海蜇丝大厨的做法？

主料：

黄瓜80克，海蜇皮100克，柿子椒30克，

调料：

大葱5克，姜5克，香油2克，盐2克，味精1克

做法

1.嫩黄瓜切成丝；

2.海蜇泡洗干净切成丝；

3.红椒、葱、姜洗净分别切成丝备用；

4.锅内倒水烧开，放入海蜇丝，用大火快速焯透，捞出沥干水分备用；

5.把嫩黄瓜丝、葱丝、姜丝、红椒丝放入小碗中调入盐、味精、香油拌匀腌5分钟；

6.再放入海蜇丝拌匀，盛入盘中即可。