冻汤圆下冷水还是热水　冰冻汤圆冷水下锅还是热水

冻汤圆下冷水还是热水？

水烧开再下汤圆，等第一次水再滚起来用小勺轻轻对着锅底搅一下，以免汤圆粘在锅底，然后再每次水滚之后都再加点冷水,反复三次，等所有汤圆浮在锅面上了就彻底熟了

煮汤圆需要掌握“沸水下，文火煮”的要领。

避免汤圆粘锅，可用汤勺在锅中慢慢搅动，直到汤圆表面光滑、浮于水面，用筷子按时富有弹性即可。

首次水沸后加入少许冷水，让汤水保持似滚而又不会一直大滚的状态

冰冻汤圆冷水下锅还是热水？

热水下锅。

热水下锅可以将冷冻的汤圆皮凝结，包裹住馅，使其不破皮。

水开后加适量冷水，使其保持半滚状态，重复2-3次即可。

冷水下锅水与汤圆一起煮沸容易破皮。

煮熟可以放些糖、芝麻等配料增加味道。

煮冷冻汤圆不可以用力搅动，用勺背轻轻搅动不会破皮。

速冻汤圆冷水下锅还是热水？

冷冻汤圆最好冷水下锅。

冻汤圆没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮，使其很好地包裹住内部的馅料，保证煮熟之前不会出现煮烂、露馅的现象。

除了必须冷水下锅之前，也可以将冷冻汤圆化冻之后再热水下锅，等汤圆飘在锅中就可以吃了。

冰箱里的汤圆是冷水煮还是热水煮？

热水煮。

冷冻拿出来的汤圆必须要烧开的热水才可以下锅，如果冷水就下锅汤圆会融化变成一坨一坨的粉，就吃不成汤圆了