给孩子吃的大闸蟹怎么做最好吃 铁螃蟹怎么弄着最好吃

时间:2024-02-07 02:49:24来源:

给孩子吃的大闸蟹怎么做最好吃?

1、新鲜大闸蟹冲洗刷干净,不用解开绳子,以免螃蟹乱动划伤手。

2、将绑好的螃蟹肚皮朝上,摆放在蒸盘中,冷水上锅,大火上气后蒸20分钟。

3、细香葱、姜、蒜分别切成碎末,放入小碗内。

4、将蒸好的螃蟹取出,剪去绳子。

细香葱、姜、蒜末和醋搅匀成蘸汁,搭配食用。

铁螃蟹怎么弄着最好吃?

主料:

铁头蟹750克,牛肉100克

辅料:

荸荠50克,红辣椒25克,辣椒(青、尖)25克,香菜30克,洋葱30克

调料:

大葱25克,大蒜25克,姜25克,辣酱油10克,辣椒油5克,小麦面粉10克,蚝油5克,盐2克,料酒10克,味精2克,醋5克,白砂糖5克,植物油20克

制作方法

1.铁头蟹宰杀洗净剁成小块,蟹腿砸了开壳,切口处蘸干面粉,放入植物油中炸九成熟取出。

2.勺中加植物油烧热,加葱姜蒜、蚝油炒出香味;加入高汤150克及盐、白糖、米醋、料酒、味精,放荸荠末、青红椒末、辣椒油调成汁,倒入碗中备用。

3.铁板烧热,放入植物油和洋葱,同蟹块和料汁一起上桌,将蟹块放入铁板上,即倒入料汁,盖上盖片刻,让蟹块在热铁锅的汤汁翻入味,片刻后开盖即成。

一只螃蟹怎么做最好吃?

1、材料:

小螃蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。

2、小螃蟹去除鳃及白毛后洗净斩件,锅中放油,爆香蒜瓣、姜,干辣椒。

3、放麻辣烫底料,小火煸香,放入小螃蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀。

4、放盐、白糖、料酒,继续翻炒3分钟左右,最后放葱花炒匀即可。

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