炒鱿鱼的家常做法　炒鱿鱼最正宗的做法

炒鱿鱼的家常做法？

材料：

鱿鱼400g、彩椒2个、蒜蓉2颗、鸡精5g、盐5g、酒10ml、生抽10ml、油30ml

做法一：

1、将鱿鱼洗净、去皮，切好。

2、柿子椒去蒂、籽，洗净，切块备用。

3、热锅放花生油，放入鱿鱼翻炒，加入少量酒翻炒，加少量生抽翻炒。

4、待鱿鱼变弯、颜色变白，放入切好的彩椒翻炒。

5、起锅前放入适量的盐和鸡精，装盘。

做法二：

材料：

鱿鱼1只，葱1支，洋葱1/2个，蒜头3粒，红辣椒1根，芝麻适量，辣椒粉1又1/2大匙，酱油2小匙，糖1又1/2小匙，盐1小匙

做法

1.葱、红辣椒洗净切段，洋葱去皮切丝，蒜头去皮切片备用。

2.鱿鱼洗净，去膜及软骨，切花后切片，以滚水汆烫一下，沥干水分。

3.起油锅，油热后转小火先放入辣椒粉炒香，再加入红辣椒、葱、洋葱、蒜片大火翻炒数下，随即放入鱿鱼快炒并加入调味料调味，续炒至鱿鱼熟透后盛出，撒上芝麻即可食用。

炒鱿鱼最正宗的做法？

食材

鱿鱼一条、圆葱半个、孜然适量、芝麻适量、料酒少许、烧烤酱适量、辣椒少许、辣椒粉少量、葱少许、姜少许

烹饪步骤

步骤1/4

鱿鱼洗净切块

步骤2/4

锅里放油，油开后加入葱姜几个红辣椒，然后下入鱿鱼，炒鱿鱼时会出水，一定要把水炒干，这样鱿鱼才能好吃

步骤3/4

鱿鱼中水炒干后，在微微加入一点油，翻炒后加入料酒，然后加入烧烤酱，加酱后要快速炒几下加入圆葱

最后一步

圆葱微软后加入芝麻、孜然，少量辣椒面炒几下出锅即可

河南炒鱿鱼的做法？

用料：

鱿鱼2个；洋葱半颗；生抽1勺；姜蒜4瓣；胡椒粉3克；鸡精一小勺；青辣椒少许，干红辣椒适量，盐适量

1，准备好所有材料，鱿鱼洗干净切成小块，姜蒜辣椒洗干净切好备用

2，锅中倒油，放入切好的干红辣椒，爆出香味

3，下鱿鱼，翻炒均匀，3分钟后把剩下的洋葱和蒜倒入锅内，继续翻炒

4，放入生抽胡椒粉和适量盐调味，最后撒上少许鸡精，鱿鱼丝就做好。

炒鱿鱼干正宗做法？

食材用料：

干鱿鱼1个、芹菜300克、蒜头2瓣、盐适量、鸡精适量。

做法步骤：

1，泡好的鱿鱼干切成网状纹。

2，把芹菜切斜刀。

3，把油烧热，鱿鱼片下油锅，自然卷起，起锅。

4，蒜头用刀拍一下，蒜头先下锅热一下油，加入芹菜，翻炒，在加入炒好的鱿鱼干，加入盐跟鸡精，洒上一点点水，在翻炒即可。