怎么炖清炖猪蹄好吃又简单 炖清炖猪蹄的做法

时间:2024-07-06 15:12:05来源:

1、用料:猪脚1个、胡萝卜1根、生姜片3-4片、香葱2根、黄酒2汤匙、盐适量、泡发黑木耳0.5碗。

2、猪脚清洗干净,剁成小块,浸泡两小时,中途换水,去除血水。

3、冷水下锅,水烧开后猪脚变色略煮。

4、捞起热水清洗干净,沥干水分。

5、放入炖锅中,加适量清水,加入黄酒、生姜片。

6、盖好锅盖,大火烧开后转小火炖一小时左右。

7、炖至猪脚软烂,汤汁变白,加盐调味。

8、胡萝卜去皮切小块。泡发的黑木耳摘小朵。

9、萝卜、黑木耳加入锅中,继续炖至胡萝卜软烂即成。关火前加入香葱碎。

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