时间:2024-07-09 20:48:05来源:
1、黑鱼处理干净,血洗净,一瓶盖料酒,白胡椒粉,几片姜腌制去腥
2、热锅冷油,五六片姜片,把腌制好的鱼肉倒入中火翻炒,期间加入葱段,花椒继续翻炒,待鱼肉变色倒入一瓶铲老抽上色,加入少许生抽,加入两粒冰糖,加入一茶匙盐,倒入开水三分之二处。
3、中火熬开,期间把汤汁浇在鱼身上,根据颜色再加入一瓶铲老抽和一茶匙盐。煮约十分钟,最后两三分钟加入青尖椒和蒜,大火收汁出锅。
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