鲶鱼怎么炖 鲶鱼的烹饪方法

时间:2024-07-26 05:12:04来源:

可以做鲶鱼炖茄子,具体做法如下:

1、材料:鲶鱼二条,1500克(买鱼小窍门:颜色发黑的是养殖的,颜色淡青,肚皮发黄的是野生的)杀掉洗净,紫长茄子2000克,(可根据人多少加减)。葱段50克,蒜瓣(拍)50克姜丝30克,花椒粉10克,酱油20克,料酒10克,食盐10克,味精10克,白糖15克,豆油100克黄豆酱50克。

2、锅烧热,下油,开后放葱段,蒜瓣(拍)姜丝,炒出香味放酱油,黄豆酱,花椒粉,白糖。爆锅后加水,放茄子,鲶鱼。(水量以没过茄子为好)。

3、大火烧开,转小火炖40分钟大火收汁,放味精出锅装盘。

推荐资讯