怎样炒茄子好吃又简单

时间:2024-08-02 02:36:11来源:

要做一道美味又简单的炒茄子,你可以按照以下步骤进行:

材料:
- 茄子
- 大蒜
- 生姜
- 青红椒(可选)
- 调味料:酱油、盐、糖、料酒、淀粉、水淀粉

步骤:
1. 将茄子切成小块或者切成条状,然后将茄子放在盐水中浸泡约10分钟,去掉苦涩味。然后用纸巾擦干水分备用。
2. 将大蒜和姜切成末,青红椒切成丝(可选)。
3. 在锅中热油,稍微多一些的油量可以使茄子炒得更脆。
4. 加入蒜末和姜末炒香,然后加入茄子翻炒均匀,直到茄子变软。
5. 加入一勺料酒,炒匀后加入青红椒丝(可选),继续翻炒。
6. 调制酱汁:将适量的酱油、盐、糖和一些水淀粉调成汁。根据个人口味添加适量的调味料。
7. 在茄子炒至变软时,倒入调好的酱汁,快速翻炒均匀。
8. 最后,加入一些水淀粉搅拌至汁液变稠,收汁即可。

这样炒茄子就可以做成美味又简单的一道菜品了。你可以根据个人口味添加适量的蔬菜或调味料来丰富味道。

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