东江豆腐正宗做法

东江豆腐正宗做法？

主料：

豆腐三块

辅料：

猪肉100克干葱头3个木耳4片酱油2勺蚝油一勺油盐适量淀粉少许鸡粉少许

步骤

1.豆腐对半切开，猪肉洗净沥水、剁碎，干葱头去皮洗净剁碎，黑木耳泡软剁碎，加上盐、胡椒粉、生粉搅拌均匀

2.在切开的豆腐中间开个口，塞进拌好的馅料

3.砂锅小火烧热，滴几滴油，把酿好的豆腐馅料朝下铺好加适量清水或高汤

4.盖上锅盖焖煮10分钟

5.蚝油一勺，生抽两勺，鸡粉少许加清水搅拌调汁，倒入砂锅，再大火煮一分钟即可