四川正宗炸小酥肉的方法(四川正宗炸小酥肉的方法)

时间:2023-07-22 01:17:39来源:

四川正宗炸小酥肉的方法?

食材:

猪五花肉500克,鸡蛋8个,姜3克,蒜3克,干花椒5克,料酒2勺,生抽2勺

做法:

1.猪五花肉洗干净,用刀切成食指左右的大小长条;

2.将干花椒放在姜窝子里面,把干花椒碾碎;将姜蒜切成末,放入肉中,盐(10克),花椒粒(5克),生抽(2勺),料酒(2勺)搅拌均匀;腌制半个小时。

3.在腌制肉的时候准备把干淀粉(200克),和鸡蛋(8个)打碎放在一起。

直到鸡蛋淀粉液,表面出现气泡。

4.将腌制好的瘦肉放入鸡蛋液中。

搅拌均匀,热锅烧油,油温八分热,放入肉条。

肉条炸至金黄色。

起锅

四川正宗炸小酥肉的方法?

食材:

猪五花肉500克,鸡蛋8个,姜3克,蒜3克,干花椒5克,料酒2勺,生抽2勺

做法:

1.猪五花肉洗干净,用刀切成食指左右的大小长条;

2.将干花椒放在姜窝子里面,把干花椒碾碎;将姜蒜切成末,放入肉中,盐(10克),花椒粒(5克),生抽(2勺),料酒(2勺)搅拌均匀;腌制半个小时。

3.在腌制肉的时候准备把干淀粉(200克),和鸡蛋(8个)打碎放在一起。

直到鸡蛋淀粉液,表面出现气泡。

4.将腌制好的瘦肉放入鸡蛋液中。

搅拌均匀,热锅烧油,油温八分热,放入肉条。

肉条炸至金黄色。

起锅

四川大厨炸酥肉的正宗做法?

原料

猪里脊肉(250g)盐少许胡椒粉少许料酒半勺酱油1勺姜粉少许面粉适量凉水半碗盐少许鸡蛋1个

1/猪里脊肉洗净,先切宽一厘米的片,再切成宽一厘米的条,装碗备用。

2/加盐、姜粉、胡椒粉、料酒、酱油拌匀。

3/盖保鲜膜,腌制半小时以上。

4/打入一个鸡蛋,加盐、凉水拌匀,加面粉,拌匀。

5/把糊倒在腌制好的里脊肉里,拌匀。

6/锅加热,倒入大量的油。

7/里脊肉放在8成热的油锅中,中火炸,一面炸金黄再翻另一面。

8/盛出装盘即可。

四川酥肉的正宗做法?

四川酥肉做法;

原料:

五花肉2斤、姜适量、蒜1个、鸡蛋1个、生抽适量、料酒少许、白胡椒粉适量、盐适量、油炸粉适量、鸡精少许。

具体步骤:

将五花肉洗净切去皮切成条;加入适量盐、生抽、胡椒粉、料酒、姜末、蒜泥等佐料腌制二十分钟;把腌制好的五花肉放入鸡蛋黄、油炸粉搅拌均匀;锅中加入油烧至六成热,放人五花肉炸至金黄色捞出;沥干油装盘即可完成。

周妈妈炸酥肉的正宗做法四川?

1.猪里脊洗净

2.先切宽一厘米的片,再切成宽一厘米的条,装碗备用

3.加盐,加姜粉,加胡椒粉,加料酒,加酱油拌匀

4.盖保鲜膜,腌制半小时以上

5.开始制作糊:打入一个鸡蛋,加盐,加凉水,拌匀

6.加面粉拌匀后

7.把糊倒在腌制好的里脊肉里拌匀

8.锅加热,倒入大量的油

9.夹起一条挂满糊的里脊肉

10.放在八成热饿锅中,中火炸,先不要翻面,一面炸金黄再翻另一面

11.一道美味的酥肉就做好了

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