蒸鸡要提前煸一下吗 蒸鸡要不要提前煸一下

1、蒸鸡不需要提前煸，如果提前煸了再蒸可能会影响鸡肉的口感，吃起来就没有那么鲜嫩了。

2、食材准备：三黄鸡半只，干细木耳10克，黄花菜15克。

3、调料：蚝油一小勺，生抽一大勺，料酒，沙糖，玉米淀粉各一小勺，两个色拉油半勺。姜丝，葱白各10克

4、鸡洗干净砍成小块，放入碗中，木耳泡发后去蒂洗干净，切成小块，黄花菜洗净。

5、取一个深碗，把木耳和黄花菜铺在碗底。再放上鸡块，姜丝，葱白段。

6、烧一锅开水，将碗放在蒸架上，加盖大火蒸25分钟即可。