月饼放冰箱一般保质期多长时间（月饼可以冷冻保存吗）

月饼放冰箱一般保质期多长时间？

一般来说，没拆开的月饼保质期是20~90天。

月饼的保质期主要其里面的馅的影响，同时也受包装的影响。

水果馅儿的月饼大概只能保存一个月左右，而豆沙、红枣等甜味的糖馅稍微长一些。

其中，冰皮月饼保质期最短，仅仅只有15~20天，而且还需放冰箱中保存才能放这么久。

已经拆开的月饼在常温下一般仅仅能存放几个小时，放在冰箱中也仅仅能多存放两天左右。

所以，拆开后的月饼最好是尽快吃完。

月饼可以冷冻保存吗？

不建议。

日常生活中并不建议将月饼放冰箱中冷冻保存，因为月饼主要是由面粉制作而成，其中含有大量的淀粉成分，将其冷冻保存会导致月饼的质地变硬。

另外由于月饼中含有较多的水分，进而在进行冷冻的时候其中的水分就会结冰，在进行解冻的时候水分就会大量的流失，并且在月饼中形成小洞，这样会严重影响口感和味道，使得月饼失去松软细腻的口感。

月饼可以冷冻保存吗？

月饼不可以冷冻保存。

月饼冷冻后口感会发生变化。

家里的月饼两三天内能吃完，室温保存即可。

当时吃不完的月饼宜连内包装一起放入冰箱保存。

低糖月饼和质地柔软的月饼更难保存，如果没有放防腐剂，很容易长霉或变味，要注意包装上的保质期说明和储藏温度建议，最好不要冷冻月饼，月饼冷冻后口感会发生变化。

月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。

盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风。

另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。

月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。

如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。