洋葱和什么不能炒一起

洋葱可以搭配各种食材一起炒，但是它与一些特定的食材可能不搭配得很好，如：

1. 牛奶：洋葱中含有酸性物质，加热后容易与牛奶中的蛋白质发生反应，导致产生异味和变色。

2. 柑橘类水果：洋葱与柑橘类水果一起炒会产生怪味，相互之间的气味不搭配。

3. 甜味食物：洋葱本身具有辛辣和刺激性，与甜味食物搭配会破坏原本的口感和味道。

需要注意的是，以上是一般情况下不建议搭配炒食的食材，具体口味还是根据个人喜好来决定。