凉拌藤椒鱼片的正宗做法 凉拌藤椒鱼片做法

1、草鱼一条 ，处理干净。

2、切掉头尾，鱼背去大骨，片鱼片。

3、准备一点金针菇，一瓶豪吉藤椒油。

4、鱼片加淀粉和料酒抓匀。

5、锅里烧热油，放入鱼头鱼尾煎至两面焦黄。放入姜片。

6、放入一大碗水，烧出白色浓汤再放一勺盐。

7、捞出鱼头鱼尾，放入金针菇煮，煮熟后捞出金针菇。

8、往鱼汤里放入鱼片。

9、加一勺黄灯笼椒酱。鱼片煮开一分钟关火装盘。

10、码上青红椒，藤椒，浇一勺热油，淋两勺豪吉藤椒油。

11、这道藤椒鱼片就做好了。

12、鱼片滑嫩，麻辣鲜香。