凉拌金针菇的做法

凉拌金针菇是一道清爽可口的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是制作步骤和所需材料的总结。

做法步骤：

1. 金针菇去根洗净，焯水1分钟捞出沥干。

2. 加入蒜末、香菜、辣椒丝。

3. 调入生抽、香醋、盐、糖、香油和花椒油拌匀即可。

这道菜口感脆嫩，酸辣开胃，适合夏天食用。