生物组织中还原糖的鉴定

还原糖是指能够与斐林试剂或本尼迪克特试剂发生反应的单糖和部分双糖，如葡萄糖、果糖等。其鉴定实验常用于检测生物组织中的糖类含量。

实验原理：

还原糖在碱性条件下能将Cu²⁺还原为Cu₂O，形成砖红色沉淀。通过观察颜色变化可判断还原糖的存在。

实验步骤简要总结：

注意事项：

实验需控制温度和时间，避免过热导致沉淀溶解；试剂需新鲜配制，确保反应灵敏度。

该实验操作简单，结果直观，是生物化学基础实验之一。