料酒的使用技巧
时间：2025-11-19 11:30:06来源：
料酒是烹饪中常用的调味品，能去腥增香、提升菜肴风味。合理使用料酒，能让菜品更美味。
| 使用技巧 | 说明 |
| 去腥增香 | 烹饪肉类、海鲜时加入适量料酒，可有效去除腥味，增加香气。 |
| 拍打入味 | 在腌制食材前，用料酒轻轻拍打，帮助调料更好渗入。 |
| 烹饪时机 | 热锅冷油时加入料酒，避免酒精挥发过快，保留香味。 |
| 避免过量 | 过多料酒会掩盖食材原味，建议根据菜量适量添加。 |
| 选择合适种类 | 红烧类菜用黄酒，清蒸类菜可用白酒或米酒。 |
合理掌握这些技巧，能让料酒发挥最大作用，提升整体菜品口感。
