虾是一变色就熟了吗虾怎么看熟没有

时间：2025-11-22 15:50:08来源：

1、虾一变色就熟了。

2、在蒸煮的时候，虾壳下面其它的色素细胞会随着高温而发生分解，唯独虾红素能承受住高温而不会被分解，因此蒸煮后的虾会变成浑身菊红色，虾壳最硬的地方，虾红素含量最高，煮熟后也就最红，煮熟后虾红素含量少的部位，颜色也就淡些。