麻辣鸡的做法

麻辣鸡是一道具有浓郁川菜风味的美食，香辣过瘾，口感丰富。以下是制作麻辣鸡的简要步骤与材料汇总。

做法总结：

1. 鸡腿肉切块，焯水去腥。

2. 热锅凉油，放入干辣椒、花椒炒香。

3. 加入蒜、姜炒出香味，再加入鸡肉翻炒。

4. 调入生抽、老抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀。

5. 最后加少量水焖煮片刻，收汁即可装盘。

麻辣鸡香辣鲜香，适合搭配米饭食用，是家庭聚餐的佳选。