时间:2023-07-25 12:26:08来源:
主料:
小麦面粉
辅料:
五花肉、酵母粉
调料:
酱油(晒制)、食油、茴香籽、五香粉
操作步骤
1、将五花肉剁碎;
2、面粉加酵母和成柔软适中的面团,待发酵;
3、肉馅倒油及五香粉拌匀;
4、倒酱油拌匀;
5、放入切末的茴香拌匀;
6、把发好的面分成合适的剂子;
7、擀皮包馅,收口朝下;
8、把包好的放到一边醒5分钟;
9、把生火烧放入烧热的锅里;
10、煎至两面金黄,出锅。
11、装盘。
主料:
小麦面粉
辅料:
五花肉、酵母粉
调料:
酱油(晒制)、食油、茴香籽、五香粉
操作步骤
1、将五花肉剁碎;
2、面粉加酵母和成柔软适中的面团,待发酵;
3、肉馅倒油及五香粉拌匀;
4、倒酱油拌匀;
5、放入切末的茴香拌匀;
6、把发好的面分成合适的剂子;
7、擀皮包馅,收口朝下;
8、把包好的放到一边醒5分钟;
9、把生火烧放入烧热的锅里;
10、煎至两面金黄,出锅。
11、装盘。
武大郎烧饼需要的食材
瘦肉50克,面粉100克,清炒20克,香菇20克,油盐、橄榄菜各适量。
步骤做法
1、将揉好的面团醒20分钟。
2、五花肉剁好的,加入葱、姜丝水,鸡蛋,生粉,橄榄菜搅拌均匀。
3、把醒好的面团分成两份,擀成薄薄的圆饼。
4、把馅均匀的铺在上面。
5、盖上另一张饼皮,封边,就是边角向内卷起,压实。
6、在锅中放入适量的油,烧热后,放入大饼,煎至两面金黄色,浇上一些水,盖上盖子,等水干后用筷子插一下,里面没有粘粘的就表示熟了。
面粉10斤、酵母150克、白糖400克、泡多源50-100克、乙基麦芽酚1克、温水5.5斤。
工艺:
将以上原料依次加入水中,和成面团,放入35-45度醒箱发酵30-50分钟(常温发酵1-2小时),然后,成型、放入烤盘、刷涂肉酱,中间打一个鹌鹑蛋,送入烤箱烘烤。
肉酱配方:
切碎熟猪肉(或牛肉)、笋丁或水萝卜丁、花生油、咖喱粉、五香粉、辣椒粉、食用盐、芝麻仁等。
你好,好弄,武大郎烧饼配方:
面粉10斤、酵母150克、白糖400克、泡多源50-100克、乙基麦芽酚1克、温水5.5斤。
工艺:
将以上原料依次加入水中,和成面团,放入35-45度醒箱发酵30-50分钟(常温发酵1-2小时),然后,成型、放入烤盘、刷涂肉酱,中间打一个鹌鹑蛋,送入烤箱烘烤。
肉酱配方:
切碎熟猪肉(或牛肉)、笋丁或水萝卜丁、花生油、咖喱粉、五香粉、辣椒粉、食用盐、芝麻仁等。