糟粕醋汤汁的做法
时间：2025-11-28 08:40:13来源：
糟粕醋汤汁是传统发酵饮品，口感独特，常用于调味或饮用。其制作过程简单，原料易得，适合家庭自制。
总结：
糟粕醋汤汁主要由米、酒曲和水制成，通过自然发酵形成酸味浓郁的液体。制作过程中需注意卫生与温度控制，以保证成品质量。
做法步骤表：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备大米500克，洗净后煮熟放凉至30℃左右 |
| 2 | 加入酒曲粉（约10克）拌匀 |
| 3 | 装入干净容器中，密封发酵3-5天 |
| 4 | 发酵完成后过滤出液体，即为糟粕醋汤汁 |
注意事项：发酵期间避免高温，保持环境清洁，可适当搅拌。成品可冷藏保存，风味更佳。
