1公斤面粉放少泡打粉多少酵母

在制作面食时，正确掌握发酵剂的用量是关键。1公斤面粉通常建议使用约3-5克干酵母或10-15克鲜酵母，而泡打粉则根据配方不同，一般为5-10克。以下为参考比例：

使用时需注意：酵母活性受温度影响，水温控制在25-30℃最佳；泡打粉适合快速发酵，但不宜过量，以免影响口感。根据实际需求调整比例，可获得更理想的发酵效果。