怎么处理酸坛起白

时间：2025-12-13 05:30:03来源：

“酸坛起白”是腌制食品过程中常见的问题，主要由于细菌或霉菌滋生导致。以下是处理方法的总结：

问题 原因 处理方法
酸坛起白 细菌或霉菌滋生 清洗坛子，用沸水消毒
水分过多或密封不严 确保坛口密封良好，减少水分
盐量不足 增加盐量，保持腌制环境稳定

建议定期检查酸坛状态，及时清理杂质，保持清洁和干燥。如情况严重，可更换新坛继续腌制。

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