怎么泡酸萝卜好吃又脆
时间：2025-12-26 04:20:06来源：
想要泡出酸萝卜又酸又脆，关键在于选材和方法。以下是总结与技巧：
| 步骤 | 方法 | 注意事项 |
| 1. 选材 | 选用新鲜、无伤的白萝卜 | 避免老萝卜，影响口感 |
| 2. 切块 | 将萝卜切成薄片或小条 | 大小均匀，便于入味 |
| 3. 洗净 | 用清水洗净并沥干 | 去除杂质，防止变质 |
| 4. 腌制 | 加入盐、糖、醋、辣椒等调料 | 比例可根据口味调整 |
| 5. 密封 | 放入干净玻璃罐中密封 | 避免空气进入，保持脆度 |
| 6. 发酵 | 放置阴凉处发酵2-3天 | 温度不宜过高 |
通过以上步骤，可以泡出酸爽脆口的萝卜，适合搭配米饭或作为小菜食用。
