麻辣鸡爪的制作方法
时间：2025-12-29 02:10:07来源：
麻辣鸡爪是一道香辣过瘾、口感丰富的家常菜。以下是其制作方法的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 鸡爪500g、干辣椒、花椒、姜蒜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油 |
| 处理鸡爪 | 鸡爪洗净，剪去指甲，焯水去腥后捞出备用 |
| 炒香调料 | 热锅凉油，放入干辣椒、花椒炒香，加入姜蒜末炒出香味 |
| 烫煮鸡爪 | 加入鸡爪翻炒，倒入料酒、生抽、老抽、糖、盐调味，加水煮沸后小火炖煮15分钟 |
| 收汁装盘 | 汤汁浓稠后撒上葱花，出锅即可 |
麻辣鸡爪外皮酥脆，内里软糯，辣中带麻，适合搭配啤酒或米饭食用。
