诸葛菜的传说?(诸葛菜是什么菜)

时间:2023-05-31 12:27:21来源:

关于诸葛菜是什么菜,来看看小明的介绍。

诸葛菜的传说?

1、诸葛菜名字的由来

相传,诸葛亮当上了刘备的军事中郎将,总监军粮和税赋。由于刘备有大量兵马,相对粮草需求大,百姓负担就更大。例如百姓吃不饱,穿不暖,人心就不安定了。有一次,诸葛亮微服出巡,见一种菜,称为“蔓菁”,从老农口中得知此菜浑身是宝,叶子和茎都能吃,吃剩的可制成腌菜,青黄不接时,这菜可成为当家菜。

诸葛亮对此菜极感兴趣,他向老农问了每亩“蔓菁”的产量及种法,便下令要士兵开荒种这菜,一方面补充军粮,另一方面又可用作牲畜饲料,既经济又实惠,一举两得。于是诸葛亮命土兵广种“蔓菁”,军粮充足。后世把这菜称为诸葛菜。

汉头菜来历?

襄阳汉头菜又名孔明菜、诸葛菜,在襄阳俗称"咸菜","襄阳大头菜",有些人直接称"芥菜",又称“蔓茎”,系根菜类,属十字花科,质地紧密,水份少,纤维多,形状为锥型,肉白色,肉质坚实,有强烈地芥辣味,不宜生吃。襄阳大头菜质之脆嫩,味之鲜美,香之浓郁,在全国同类产品中一枝独秀,无可比拟,因而备受消费者喜爱。

诸葛菜不焯水可以直接吃吗?

1不可以直接食用。

2因为诸葛菜经过长时间的生长,表面上会积累一些土壤和可能存在的病菌,如果不焯水就直接食用,会对人体造成危害。

3诸葛菜可以先放入沸水中焯水2-3分钟,这样可以除去表面的污垢和病菌,也能保持蔬菜的营养成分,然后可以根据个人口味加以烹饪。

诸葛菜的腌制方法?

【食材准备】:芥菜疙瘩10斤,食盐300克,糖400克,白酒少许,味精少许,干辣椒面看自己的喜欢

【制作过程】:

1、买回来的生芥菜头洗干净,用刀从中间切一刀,但是不要切断,再把两边也全部切开,但是都不要切断。之后把它们晾晒两天,其干度也可以根据自己的喜好来调节,晒得越干,腌制出来就更有嚼头。

 

2、把晾晒干水分的芥菜头加入盐、白糖、味精、辣椒面全部揉搓均匀。再把芥菜合并成一个完整的样子。

跟白萝卜一样的菜是什么菜?

白萝卜和胡萝卜都是萝卜,都是属于蔬菜。而白萝卜的水分比较高,红萝卜的水分没那么多。但是各自的营养成分也是非常丰富的。

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