手撕茄子的做法
时间：2026-01-20 15:10:08来源：
手撕茄子是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，适合搭配米饭食用。以下是制作步骤和所需材料。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 茄子2根、蒜末适量、生抽1勺、香醋半勺、盐适量、糖少许、香油少许 |
| 2. 处理茄子 | 茄子洗净后用手撕成条状，放入盘中备用 |
| 3. 调味 | 将蒜末、生抽、香醋、盐、糖、香油混合成调味汁 |
| 4. 拌匀 | 将调味汁倒入茄子中，搅拌均匀 |
| 5. 静置 | 放入冰箱冷藏10分钟，口感更佳 |
这道菜无需炒制，保留了茄子的原汁原味，清爽可口，非常适合夏天食用。
