瘦肉蒸蛋的做法

瘦肉蒸蛋是一道简单又营养的家常菜，口感滑嫩，适合早餐或家常餐。以下是制作步骤和所需材料。

做法总结：

1. 瘦肉切丝，用少许盐和生抽腌制10分钟。

2. 鸡蛋打散，加入清水搅拌均匀，过滤去泡沫。

3. 将瘦肉放入蛋液中，搅拌均匀。

4. 倒入碗中，盖上保鲜膜或盘子。

5. 水开后上锅蒸10-12分钟，出锅撒上葱花即可。

这道菜制作简单，营养丰富，适合全家享用。