怎样腌制黄豆辣椒酱

时间：2026-01-29 10:00:08来源：

腌制黄豆辣椒酱是一道传统调味品，香辣开胃，适合搭配米饭或面食。以下是制作步骤的总结：

步骤	内容
1	选用新鲜黄豆，洗净后煮熟，晾干水分。
2	准备辣椒、姜蒜等调料，切碎备用。
3	将黄豆与辣椒、姜蒜混合，加入盐、糖、酱油等调味料。
4	搅拌均匀后装入干净玻璃罐中，密封保存。
5	放置阴凉处发酵3-5天，即可食用。

注意：发酵过程中保持容器清洁，避免杂菌污染。可根据个人口味调整辣度和咸度。

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