怎样做凉粉豌豆粉的
时间：2026-02-03 14:50:08来源：
总结：
凉粉和豌豆粉是夏季常见的清凉小吃，制作简单，口感爽滑。主要材料为淀粉和水，通过煮制、冷却定型后切条，搭配调料食用。
做法对比表：
| 步骤 | 凉粉 | 豌豆粉 |
| 材料 | 红薯淀粉、水 | 豌豆淀粉、水 |
| 水量 | 1:3（淀粉:水） | 1:4（淀粉:水） |
| 煮法 | 混合后煮沸，搅拌至透明 | 同上 |
| 冷却 | 倒入容器冷藏定型 | 同上 |
| 切条 | 切成条状或块状 | 同上 |
| 调料 | 酱油、醋、辣椒油等 | 同上 |
小贴士：
凉粉更筋道，豌豆粉更细腻，可根据个人口味选择。制作时注意搅拌均匀，避免结块。
