广西扣肉正宗做法
时间：2026-02-06 14:48:09来源：
广西扣肉是一道具有地方特色的传统美食，选用五花肉为主料，经过腌制、炸制、蒸制等多道工序制作而成，口感香糯、肥而不腻。
以下是广西扣肉的正宗做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 五花肉500g、葱姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、食用油 |
| 2. 腌制 | 五花肉切块，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐腌制2小时 |
| 3. 炸制 | 锅中加油，将五花肉煎至金黄后捞出 |
| 4. 蒸制 | 将五花肉放入碗中，加适量水和调料，上锅蒸1小时 |
| 5. 成品 | 蒸好后倒扣在盘中，撒上葱花即可 |
广西扣肉讲究火候与调味，是家庭聚餐或节日宴席上的佳肴。
