吉利丁片是什么东西
时间：2026-05-04 12:42:37来源：
吉利丁片是一种从动物骨骼、皮肤中提取的胶质物质，主要成分是明胶。它在食品工业中广泛用于制作布丁、果冻、慕斯等甜点，具有良好的凝固性和稳定性。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 吉利丁片 |
| 来源 | 动物骨骼、皮肤提取的明胶 |
| 性状 | 透明或淡黄色片状固体 |
| 用途 | 制作甜点、果冻、布丁等 |
| 特点 | 凝固力强、口感细腻 |
| 使用方法 | 需先用冷水泡软，再加热融化 |
吉利丁片在烹饪中常作为增稠剂和稳定剂使用，适合家庭和专业厨房使用。选择时应注意品质和来源，确保安全健康。
