食用醋的等级标准看哪项指标（醋多少度）

食用醋的等级标准看哪项指标？

1、看标签。

按照国家标准的要求，食醋产品标签上应标明总酸的含量。

总酸含量是食醋产品的一种特征性指标，其含量越高说明食醋酸味越浓。

一般来说食醋的总酸含量要≥3.5g/100ml。

看清生产日期，不要购买过期产品。

看清生产厂家，不要被类同标签图案误导。

并不是同一地方的产品都具有代表该地方产品的特点。

2、看色泽、体态。

酿造食醋具有琥珀色或红棕色，有光泽者为佳品。

体态澄清、浓度适当，无悬浮物、沉淀的产品质量较好。

醋多少度？

醋分几度的意思就是食用醋是有度数的，而醋的度数一般是指醋里的醋酸含量的多少。

食用醋中醋酸的含量一般在5%到8%之间，由此我们把醋分为1到9度。

食用醋里醋酸含量的多少，决定了其酸味强度的强弱，就比如山西陈醋的酸味特别浓，这就表明它里面的醋酸含量比较高;而镇江香醋的酸味比较弱，表明它里面的醋酸含量偏低。