四川农家辣椒酱的做法

时间：2026-05-11 09:00:43来源：

四川农家辣椒酱是川菜中常见的调味品，香辣过瘾，制作简单。以下是其主要做法总结：

步骤 内容
1 准备原料：干辣椒、花椒、蒜、姜、盐、食用油等。
2 干辣椒去蒂，洗净晾干；花椒炒香后碾碎。
3 蒜、姜剁成末，与辣椒、花椒混合。
4 加入适量盐，拌匀后装入干净玻璃罐中。
5 倒入热油，封口腌制几天即可使用。

此方法保留了辣椒的原味和香辣口感，适合家庭制作。可根据个人口味调整辣椒和调料的比例。

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