家庭自制豆瓣酱的做法

家庭自制豆瓣酱是一种健康又美味的调味品，制作过程简单，适合家庭操作。以下是具体步骤和材料清单。

做法总结：

1. 黄豆洗净后煮熟，晾干；

2. 混合面粉与黄豆，搅拌均匀；

3. 放入容器中，加入盐、辣椒粉及香料；

4. 密封发酵15-20天，待颜色变深、香味浓郁即可使用。

自制豆瓣酱无添加剂，风味独特，适合搭配菜肴或拌面使用。