酸奶怎样制作
时间：2026-05-31 04:42:42来源：
酸奶制作简单，适合家庭操作。主要步骤包括原料准备、杀菌、发酵和冷藏。以下是详细流程：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备原料 | 牛奶500ml，酸奶菌种或市售酸奶100ml |
| 2. 杀菌 | 将牛奶加热至85℃，保持10分钟杀菌 |
| 3. 冷却 | 放置至40℃左右，避免破坏菌种活性 |
| 4. 加入菌种 | 搅拌均匀后，加入酸奶菌种或市售酸奶 |
| 5. 发酵 | 盖上盖子，放在温暖处（如烤箱内）发酵6-8小时 |
| 6. 冷藏 | 发酵完成后放入冰箱冷藏2小时以上 |
制作时注意卫生，避免杂菌污染。可根据口味添加蜂蜜或水果。自制酸奶营养丰富，健康又美味。
