红烧甲鱼做法

红烧甲鱼是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩，味道浓郁。以下是制作红烧甲鱼的详细步骤和所需材料。

步骤总结：

1. 甲鱼宰杀后清洗干净，切块焯水去腥。

2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入甲鱼翻炒。

3. 加入料酒、生抽、老抽、白糖调味。

4. 倒入适量清水，小火炖煮15分钟。

5. 收汁后装盘，即可享用。

此做法简单易学，适合家庭操作，口感鲜美，营养丰富。