红烧茄子家常简单做法与步骤

时间：2026-06-03 09:18:45来源：

红烧茄子是一道经典的家常菜，口感鲜香，制作简单。以下是其基本做法和步骤总结：

步骤 内容
1 准备食材：茄子2根、葱姜蒜适量、生抽、老抽、糖、盐、淀粉
2 茄子切块，用盐水浸泡10分钟去涩，捞出沥干
3 热锅凉油，将茄子煎至微黄，盛出备用
4 锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入茄子翻炒
5 调入生抽、老抽、糖和少许水，焖煮几分钟
6 淀粉水勾芡，收汁后出锅

此做法保留了茄子的原味，同时调味适中，适合日常家庭烹饪。

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