农家霉豆腐怎么做

时间：2026-06-04 10:48:45来源：

农家霉豆腐是一道传统发酵食品，口感独特，制作方法简单。以下是制作步骤的总结。

步骤	内容
1	准备新鲜豆腐，切成小块，晾干表面水分。
2	将豆腐放入干净容器中，撒上适量盐，搅拌均匀。
3	覆盖纱布，放置在阴凉通风处，静置3-5天。
4	待豆腐表面长出白色菌丝后，加入辣椒粉、花椒粉等调料拌匀。
5	装入玻璃瓶中，密封保存，可长期食用。

制作时注意卫生，避免杂菌污染。可根据个人口味调整调料比例。

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