避风塘炒虾做法（避风塘炒虾的做法是什么）

避风塘炒虾做法？

主料

虾仁400克，蒜半个，面包糠150克

辅料

姜片2片葱1棵辣椒1个盐适量

步骤

1.准备食材

2.大蒜切粒，姜切片，辣椒、葱切碎

3.锅里放足够的油，放入蒜粒，小火炸香，差不多到金黄即可，多余的油滤出

4.加入面包糠炒香，少量盐调味，备用

5.虾仁洗干净，用厨房纸控干水分，虾背开一刀，撒上淀粉抹匀

6.下油煸香辣椒和姜片，放入虾仁，炒至八成熟

7.加入蒜粒面包糠，葱花，盐调味，翻炒熟起锅

避风塘炒虾的做法是什么？

用料：

虾300克，胡椒粉适量，料酒4克，干辣椒3个，食盐5克，植物油10克，姜1块，蒜4粒，淀粉少许，面包糠适量

做法：

1.新鲜的虾剪去虾须，从虾背剪开，去掉沙线，然后洗干净沥干水

2.处理好的虾加料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制二十分钟。

腌好后滗去虾里面的水。

3.锅热油，烧至七成热后放虾炒至完全变色即可。

干辣椒切小段、姜、蒜切末

4.另起锅，加热油，放干椒段、姜末、蒜末，小火炒香，然后放面包糠炒至金黄。

然后放虾和炒好的面包糠一同翻炒，出锅前撒点葱花即可

如何做避风塘炒虾？

1、先将虾洗净，剪掉须，挑去背后的黑线。

将整理好的虾加入盐、料酒、鸡蛋清、胡椒粉腌制15分钟。

2、油锅烧热。

将虾最好用厨房用纸把腌制的汁吸干，以免放入锅中油乱溅。

把虾炒至变色。

捞出备用。

3、油锅继续放少许油，烧热放入红辣椒炒香。

在加入面包糠炒至金黄即可。

4、把虾放入炒好的面包糠中继续翻炒。

不用再放什么调料。

出锅非常的香脆。

要趁热吃油。

5、虾头、虾皮、都可以一起吃。

可以补钙大。

多吃点海产品还是有好处哒。

这道菜其实很简单的。

基本成功率100%

林述巍避风塘炒虾的做法？

用料：

虾500g，面包糠100g，椒盐粉1勺，青椒半个，红椒半个，盐1勺，酱油2勺，料酒1勺，蒜末少量

做法：

1.虾处理干净后，先用盐，料酒，酱油腌10分钟备用。

2.热油锅，把腌好的虾扔进去翻滚下。

3.炸好捞出。

4.面包糠准备，油锅关小火加点蒜末慢炒，放面包糠炒香后放椒盐粉。

5.下青红椒丝翻炒后放虾回锅中火快速翻炒。

6.起锅装盘即可。

避风塘炒虾的正宗做法王刚？

用料：

大虾、大葱、生姜、盐、清水、胡椒粉、香辣酥30克、虾米10克、面包糠20克、大蒜100克、食用油、椒盐粉、吉士粉、玉米淀粉、青红椒、洋葱

做法：

1.把虾的虾脚、虾须、虾腔剪掉；然后给虾开背；最后用牙签把虾线挑出来。

2.准备好葱姜水；然后把葱姜水倒入处理好的大虾中，再次加入少许食用盐和胡椒粉调味，最后下手抓拌均匀，并腌制10分钟。

3.准备香辣酥30克，干虾米10克，然后一起倒入料理机里面充分打碎，打成细腻的粉末备用；接着加入黄色的面包糠20克并搅拌均匀。

4.把锅先充分烧热，接着把面包糠粉末下入锅中，用中小火把面包糠等粉末炒至酥脆，然后盛出来放入大碗里中用。

5.准备100克大蒜子放入绞肉机里面搅成蒜末；然后倒入清水中浸泡淘洗几遍，洗去大蒜的苦涩味。

6.把锅充分烧热加入足量食用油，油温烧至四成热时，把蒜末下入锅中，全程小火慢炸，期间不断搅动以便其受热均匀；

7.炸至大蒜微微发黄时关火，利用油的余温把大蒜炸至金黄；然后把大蒜捞出来，沥干油之后倒入炒好的面包糠碗中，拌匀后再加入少许椒盐，并再次拌匀备用。

8.往腌制好的大虾中加入少许吉士粉并下手拌匀；然后后再加入适量玉米淀粉，再次拌匀，让每一只虾上都均匀地裹上玉米淀粉。

9.起锅烧油，油温烧至五成热时把大虾依次下入锅中，先不要搅动，待大虾炸至定型用锅铲稍加搅动；

10.全程开中大火来炸，把大虾炸至金黄时用漏勺捞出来；继续把油温继续烧至六成热，下入炸好的大虾复炸30秒，最后捞出来控干油备用。

11.准备少许青红椒切成碎丁，洋葱切成碎丁备用。

12.锅内加入少许底油，再下入青红椒、洋葱丁煸炒出香味；接着倒入炸好的大虾，翻拌均匀后再撒上稍微多一点的椒盐，多翻炒几下；然后把炒好的面包糠等小料下入锅中，再次翻炒均匀即可出锅。