广式陈醋鸡脚的做法

时间：2026-07-16 00:31:16来源：

广式陈醋鸡脚是一道风味独特的粤式小吃，酸爽开胃，口感Q弹。以下是其做法总结：

步骤 内容
1 鸡脚洗净，剪去指甲，焯水去腥
2 热锅凉油，加入姜片、蒜瓣爆香
3 放入鸡脚翻炒，加适量生抽、老抽上色
4 倒入陈醋，加糖调味，加水没过鸡脚
5 大火煮沸后转小火慢炖30分钟
6 收汁后装盘，撒上葱花或芝麻即可

此做法保留了鸡脚的胶质，搭配陈醋的酸味，口感层次丰富，适合搭配米饭或作为下酒菜。

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